Hayatımızda yeni bir beslenme şekli : nerden çıktı bu JUICING ..

hungaryAslinda olay 2010 yilinda cekilen bir dokumanter filmle basladi sayilir.

Avustralya’li borsa simsari Joe Cross, yillar boyu bol kazancli ve renkli hayati icinde gayet fit genc adam iken gecen yillar icinde 135 kiloluk dev bir sisman adama donusur.

Bu donusum onun basina hic hos olmayan dertler de yukler.

Otoimmun (bağışıklık) sistemi bozukluklari ile birlikte bir suru saglik derdi basinda biter.

2010 yilina gelindiginde artik bir masa dolusu ilacla hayatini devam ettirmek zorunda kalan Cross, olaya dur deme adina radikal bir karar alir ve Amerika’nin saglikli beslenme anlaminda cok taninan doktoru Joel Fuhrman’ ı gormeye gider.

Fuhrman muayeneden sonra Cross’a “ölume bir cheeseburger kadar yakın oldugunu” söyler.

Çare doga anaya tam hizla kosmaktir. Yani, doganin urettigi sebze ve meyvalardan olusan bir diyet.

Ama, isin icinde onemli bir ayrinti vardir. O da, Cross’u iyilestirecek kadar gereken sebze ve meyvanin yemek yoluyla alinmasindaki zorluktan dolayi onun 65 gun boyunca agirligi sebzelerden olusan ve biraz da meyva icerigi olan “juice” ile oruc yapmasidir. Is zekasi bir hayli gelismis bir atilimci olan Cross, bu durumu hemen bir film projesi haline donusturur, ve dunyaca taninan bir kati meyva sikacagi firmasinin sponsorlugu ile işe girisir.

joe crossFilm, Joe Cross’un 65 gun boyunca A.B.D.’yi turladigi bir yol hikayesi seklinde gelisir. Film cekimleri sirasinda Cross bir kamyon soforuyle tanisir. Phil isimli bu adam 210 kiloluk bir dev adamdir, ve Cross ile ayni sendromlari tasir. Ayni yaklasimi Phil’e de uygularlar. 65 gunun sonunda Cross tam 47 kilo, Phil ise 1 sene icinde 100 kilo kaybederek normal degerlere inen saglikli insanlara donusurler. Filmin yarattigi etki ile “green juicing” denilen trend yayilmaya baslar. Derken, 2012 yilinda “Hungry for Change” filmi de eklenince dunya gundeminde juicing olayi ciddi olarak ele alinmaya baslanir. Resimde gördüğünüz değişimin sırrı : JUICING..

Fat-Sick-and-Nearly-Dead

İlk filmin devamı niteliğindeki seriler de çok ilgi görmüştür..

“fat, sick and nearly dead”

Nedir peki bu juicing olayi?  

Juice denince ilk olarak cogumuzun aklina sabahlari kahvaltida icilen portakal suyu gelmekle birlikte, bu olmayıp asıl  kastedilen icinde yesil yaprakli sebzelerin agirlikta oldugu  sebze sularıdır.

7yeşilNasil hazirlanir?

cok temelde 5 onemli parcasi vardir:

  • su icerigi agirlikli salatalik veya kereviz sapi gibi bitkilerle birlikte
  • icinde klorofil bulunan maydonoz, kisnis otu gibi ic temizlige yarayan baharatsi bitkiler
  • derin yesil icerigi bulunan brokoli, ispanak gibi bitkiler
  • zencefil gibi anti-enflematuar bitkiler,
  • alkali icerigi olan limon
  • ve biraz da meyva  (yesil elma, ananas, vb)

Bunlari kati meyva sikacaginda liflerinden arinmis sekilde saf su hallerini almaya juicing diyoruz.

Peki neden sadece suyunu aliyoruz?

Lifleri de faydali degilmi?

Suphesiz cok faydali lif almak da..

Ancak, burada onerilen juicing yaklasimi bitkilerin su hallerindeki olusumun sindirim sistemini hareketlendirmeden, enzimler yoluyla direkt olarak hucrelere tasinmasi yoluyla hucresel yenilenmeyi ve detoks islevini baslatmak.

Burada onemli olan sindirim sistemini bir nevi oruc yaklasimi ile dinlendirmek ve o dinlenme halinde aciga cikan enerjiyi hucresel yenilenmeye cevirmek.

Normal zamanlarda aldigimiz gidalarin sindirim surecini tetiklemesi nedeniyle vucudun surekli sekilde sindirim isleminde olmasi hali varken bu yaklasimda sindirim sistemi dinlenirken hucreler ve dokular bir nevi detoks islemiyle toksinlerden ariniyor ve vucudun icinde cesitli noktalarda biriken toksisiteden kurtulma saglaniyor.

Bu yaklasim aslinda ozellikle kilo ile basi dertte olan, asiri kilolara erismis kisilerin saglikli yasama geciste bir kopru tedavi seklinde ele alacagi bir baslangic adimini olusturuyor.

Juicing mi yoksa blending mi?

Pek cok kisi sebze suyu ile blender cihazlariya olusan smoothy isimli agdali sivilari karistirir.

Blender cihazlari gidalari posalari ile birlikte cok guclu bir hizda kesme islemine tabi tutarak, koyu kivamli agdali icecekler haline getirir. Besleyicilik anlaminda faydali olmakla birlikte juicing dedigimiz su halinden farki, sindirim sistemi icin normalde agzimizda olmasi gereken cigneme islemini yapmasidir.

Bu nedenle blending olayinda sindirim sistemi yine calisir ve juicing’e gore etkisi farklidir. Normal zamanda gayet faydali olabilecek blending juice orucuna girmek isteyenlerin isine yaramayacaktir, cunku oruc esnasinda esas olan sindirim sistemini dinlendirerek aciga cikan enerjiyi juice ile birlestirip hucresel yenilenme saglamaktir.

Bu nedenle juicing olayinda esas olan kati meyva sikacagidir. Bu cihazlar bitkinin sadece suyunu alarak posasini ayirirlar.

Juicing Nasil uygulanmali?

Herseyden once, olaya doktor kontrolu ile durum tespiti yapilmasi onerilir.

Vucud ve kan degerleri tespit edilerek arazlarin nerelerde toplandigi ve doktorun onerileri alinmasi mutlaka onerilir.

Ancak, bu asamada onemli olan saptama sudur ki dunya doktorlarinin beslenme anlaminda cok da bilgili olmamasindan oturu, ilac tedavisi kapsaminda ele alinan bati tibbi yaklasimi ne yazik ki bu konuya supheyle bakmaktadir. Yurdumuzda bu konuya ciddi anlamda bilgisi olan kurumlarin daha ziyade detoks kapsaminda yanasmasi isi farkli boyutlara goturse de, sonucta ayni kapiya cikilmaktadir.

“Vucudu toksinlerden arıtarak, hücresel bazda beslenmeyi düşük asitli, alkali degeri yüksek bir şok tedavi ile tetiklemek”

Bu tetikleme beraberinde yan fayda olarak kilo kaybini da getirdigi icin diyet gibi algilansa da aslinda bunun cok daha otesinde bir gecis ya da donusumdur esas olan. Yani, juicing’i bir sure icin yaparak kilo kaybeden ama sonra eski beslenmesine donen kisiler isin esas puf noktasini kacirdiklari icin tekrar eski hallerine varmasi uzun surmeyecektir.

Juicing olayinda esas olan saglikli yasama donusumdur. Ancak bu donusumu kafada ciddi olarak isteyen kisiler uzun vadede gercek basariya gecmektedir. Insanoglunun en buyuk faydaya en kisa yoldan ulasmasi istegine yonelik kurulan diyet olayi ne yazik ki bugun tum insanligi acimasizca somuren dev bir endustri haline donusmustur. Burada temel farki anlamak cok esastir.

Diyet aslinda voleybol topunu suyun altinda tutmak gibidir. Eliniz surekli o topu tuttugu surece olay surer. Ancak, yeme isteginin dayanilmaz cazibesi, aşermeler, yasaklar kafada buyudugu noktada gun gelip o cagrilara donulmesi kacinilmaz olacagindan diyet olayindan medet umanlarin yoyo seklince bir inen cok cikan kilo sorunlari bir sarmal halinde devam edecektir.

Ote yandan, gunumuz metropol yasantilarindaki uygunluk adina hizmet veren supermarket kulturunun geregi alinan islenmis gidalarin verimsiz beslenme icerikli gidalari, sentetik kimyasallarla bir araya geldiginde, ve bir de buna eklenen hayvansal protein agirlikli beslenmenin getirdigi asiditeyi de ekleyince sonuc kacinilmaz olarak sagliksiz beslenmenin girdabina donusuyor.   Sehir hayatinin stresli ve kirli kosullari da cabası

Tum bunlar bir araya geldiginde, biraz bilgilenme ve zahmeti de eklersek, juice olayi insanlara inanilmaz buyuk faydayi getirmede buyuk mujdeleri vadetmektedir. Juice olayinda esas olanin donusum ruhu oldugunu unutmadan tabii ki. Bu baglamda belli bir sure ile vucudun toksinlerden arimasi ve bununla gelen arinma beraberinde bir cok faydayi saglayacaktir. Kimi oneriler saf oruc yaklasimi ile bunu onerirken, kimisi de 3 hafta gibi bir sure icinde gunde sadece bir ogun (tercihen oglen, cunku metabolizmanin en hareketli oldugu zaman) kati diger ogunlerde icinde detoks nitelikli takviyelerle bezeli sivi karisimlari onerir.   Bir diger yaklasim da bunlari karisimi olan, yani kismen juice orucu, kismen de gunde biro gun yiyerek yapilan.   Kendinize en uyan yaklasimi secmek size kalmis. Ama, en azindan 3-5 gunluk oruc yaklasimi ile baslayip, arada tek kati ogunlu modelle devam edip, oruc suresini gitgide uzatmak da denenebilir.   Unutulmamasi gereken sagligimizin can damari sindirim sistemimize nasil davrandigimizla ilgilidir. Sindirim sistemimize uygun kombinasyonlu besinlerin, dusuk asitli, hatta alkali agirlikli besinlerle yaklasim, oruc metodu ile birlikte ele alindiginda tum sistem saglikli isleve donusmesi kacinilmaz olacaktir.

JUICE OLAYININ CILDE FAYDASI

Ozellikle bayanlarin kozmetik alanine olan ilgisi goz onune alindiginda, juicing konuya muhtesem faydalari getirmektedir. Disardan iceriginde pek cok petrokimyasal maddeleri barindiran, ve de pahali etiketli kremler yerine iceriden dogal beslenme yoluyla alinan sebze sulari ile saglanan hucresel yenilenme cilde parlaklik ve tazelik olarak muhtesem bir etki sagladigi deneyenler uzerinde gorulmustur. Bunun temel sebebi bitkilerin, ozellikle de yesil yaprakli olanlarinin icinde varolan mikrobesleyenlerin dokulara ve cilde olan faydasidir. Sebze suyu olayina girenlerin kisa vadede elde ettigi faydalar pek cok kisinin dogal olmayan dis cozumler yerine dogal beslenme yoluyla inanilmaz cilt guzelligine ulasmasi gayet de mumkundur.

KONU KILO YADA KALORI DEGIL SAGLIKLI YASAMA DONUSUMDUR

Juice olayi tek basina care olamaz, ama careye giden yolda cok ciddi bir katmandir, tetikleyicidir.

Juice olayi ile saglanan alkali yaklasim sayesinde vucud toksinlerden arinarak cok daha saglikli degerlere ulasir.

Geri kalan zamanda saglikli beslenme, nefes ve olumlu dusunerek, hayatin bize yasattigi olumsuzluklari icimizde huzur noktasinda ele almamiz isin butunselligini ortaya koyar.

Olaya diyetisyenlere giderek kalori sayma ile yaklasan, protein odakli bol asit yuklu beslenme ile sadece kisa vadede kilo vermeyi secenler ne yazik ki uzun vadede psikolojileri de olumsuz etkileyen sarmala donusmesi kacinilmazdir. Onemli olan kalori degil, alinan gidalarin besleyici degerini ve vucuda verdigi asidik yuku azaltarak hucresel bazda besleyiciligi arttirmak ve butunsel anlamda saglikli yasama donusmektir.

Bu donusumun ilk noktasi olarak juice olayi bu yolculugun en kritik safhasidir.

Juicing (yeşil sebze suları) nı hayatıma nasıl katarım ve neler kazanırım,tarifler hakkında daha geniş bilgiyi bu sitede bulabilirsiniz.

vaktim yok taze hazırlanmış olarak temin etmek istiyorsanız;   www.coldpress.com.tr

Hayatımızda yeni bir beslenme şekli : nerden çıktı bu JUICING ..’ için 2 yanıt

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s