Toplamda günlük ne kadar protein tükettiğimizden çok vücut için zorunlu (esansiyel) amino asitlerin ne kadar tüketilmiş olduğu hayati öneme sahiptir.

Beslenmenin ve özellikle amino asit seviyelerindeki değişimin epigenetik etkisi, yani amino asit varlığının gen ifadesini düzenlediği bilimsel çalışmalarla ortaya konmuştur.